Trenerem i jednocześnie założycielem Kraków KNIGHTS jest Bartosz Zbroja – były student Politechniki Krakowskiej i Akademii Ekonomicznej. Wielki pasjonat sportu, instruktor sportu w dziedzinie piłka ręczna oraz wieloletni gracz piłki ręcznej (m.in. występy w kadrze makroregionu), próbował również swoich sił w pływaniu, a także grawitacyjnych sportach rowerowych. Pasja do futbolu amerykańskiego narodziła się w nim wiele lat temu, tylko że wtedy granie w futbol amerykański w Polsce wydawało mu się wręcz nieosiągalnym marzeniem. Na szczęście marzenia mają to do siebie, że często lubią się spełniać.